Vinul fiert este o băutură apreciată în perioada rece, iar prepararea sa poate implica diverse ingrediente și tehnici. O pasionată de bucătărie, Violeta Hotea, împărtășește rețeta sa pentru cel mai bun vin fiert. Iată cum pregătește ea această băutură delicioasă:
Ingrediente:
- 1 litru de vin (preferabil Cabernet, Merlot sau Fetească Neagră)
- 5-6 linguri de zahăr (sau miere)
- 3-4 betișoare de scorțișoară
- 10-15 cuișoare
- Câteva felii de portocală
- Opțional: anason stelat, cardamon, vanilie, bucățele de măr
Instrucțiuni:
1. Se încălzește vinul într-un vas potrivit la foc mediu.
2. Se adaugă zahărul sau mierea și se amestecă până se dizolvă complet.
3. Se introduc betișoarele de scorțișoară și cuișoarele în vin.
4. Se adaugă feliile de portocală și orice alte ingrediente opționale dorite.
5. Se lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, având grijă să nu dea în clocot.
6. După ce s-au eliberat aromele și s-a format o băutură aromată, se poate opri focul.
7. Se strecoară vinul fiert în cești sau pahare și se servește fierbinte.
Violeta recomandă să nu se fierb prea mult vinul, pentru a evita estomparea aromei. De asemenea, adăugarea de ingrediente precum cuișoare, scorțișoară, portocale și altele contribuie la crearea unei băuturi cu adevărat savuroase.
Vinul fiert are o istorie interesantă, fiind preferatul aristocraților romani. În trecut, procesul de fierbere îndelungată a strugurilor în vase de plumb a dus la intoxicații cu plumb, iar efectele asupra sănătății erau cunoscute sub numele de saturnism. Descoperirea acestui fenomen a avut loc în Franța în anii '50, când intoxicația cu plumb a fost asociată cu consumul de vin fiert.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu