Voi prezenta acum rețeta pentru o delicioasă cremă de unt și ciocolată separat de tort, astfel încât să poți folosi această cremă în diverse preparate sau să o găsești mai ușor în viitor. Această rețetă se bazează pe un filmuleț găsit pe YouTube, pe care l-am tradus și am obținut această cremă delicioasă. Am folosit-o pentru a umple și înveli un tort cu diametrul de 18 cm, iar în final mi-a mai rămas cremă, deoarece am ales să decorez altfel tortul.
Ingrediente:
6 ouă
Un praf de sare
300 g zahăr tos
200 g ciocolată Callebaut cu 54,5% cacao
300 g unt cu 82% grăsime
Mod de preparare:
Într-un castron de inox, adaugă ouăle, praful de sare și zahărul. Așează castronul pe baie de abur și mixează până când compoziția începe să se îngroașe.
Separat, topește ciocolata. Ia vasul de pe baia de abur și adaugă ciocolata topită treptat în compoziție, mixând în continuare.
La final, adaugă untul moale la temperatura camerei. Mixează la o viteză mai mică în momentul în care incorporezi untul.
Acoperă castronul cu o folie alimentară și refrigerază-l până a doua zi, când vei umple tortul.
În ziua următoare, scoate castronul din frigider și mixează crema timp de 2-3 minute pentru a o omogeniza.
Această cremă de unt și ciocolată este acum pregătită pentru a fi folosită în diverse preparate sau pentru a fi încorporată în torturi delicioase. Poți să te bucuri de aroma și textura sa bogată, iar rețeta este ușor de găsit și de urmat ori de câte ori vei dori să o pregătești din nou.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu