Acesti cartofi inabusiti la tigaie sunt usor crocanti la exterior, fragezi in interior si plini de savoare datorita verdeturilor proaspete. Se fac in aproximativ 30 de minute si sunt garnitura perfecta pentru multe feluri de mancare, fie cu carne sau vegetariene.
Avantajele Acestei Retete
Sunteti pe cale de a descoperi noua voastra reteta preferata din aceasta vara (mai ales daca la urmatorul gratar veti servi acesti cartofi cu un burger vegan cu conopida si avocado). Sunt perfecti daca aveti mai multi invitati, si super usor de facut.
- Acesti cartofi noi la tigaie sunt fragezi si pufosi in interior, crocanti, rumeniti si aurii la exterior.
- Nu sunt prajiti in baie de ulei, ceea ce inseamna ca sunt si sanatosi.
- Nu este nevoie sa incingeti casa folosing cuptorul (insa daca nu va deranjeaza caldura, o sa va placa si aceasta reteta de cartofi striviti la cuptor cu usturoi si parmezan).
- Va puteti adapta in functie de ce verdeturi aveti la indemana, astfel, puteti face reteta de cartofi la tigaie pe tot parcursul anului.
- Acesti cartofi inabusiti cu usturoi pot fi serviti ca si garnitura alaturi de foarte multe feluri principale, cum este kebab-ul de curcan cu sos de iaurt si sumac. Sau daca doriti o masa vegetariana sau vegana, ii puteti servi langa conopida la cuptor.
- Este un fel de mancare pentru care veti folosi o singura tigaie si sunt gata in aproximativ 30 de minute.
Ce Avem Nevoie Pentru Aceasta Reteta
Acestea sunt ingredientele de care veti avea nevoie pentru acesti cartofi inabusiti la tigaie:
- Cartofi noi. Eu prefer sa fac aceasta reteta cu cartofi noi albi, cand sunt in sezon. Se potrivesc foarte bine si cartofii albi mai micuti sau cartofii rosii. Insa asigurati-va ca ii spalati foarte bine inainte si ca ii taiati in felii egale pentru a se gati uniform.
- Ulei. Puteti folosi ulei de floarea soarelui, de masline sau ulei de avocado, in functie de preferinte.
- Usturoi. Cine nu iubeste usturoiul? Bineinteles ca daca nu aveti usturoi proaspat la indemana, il puteti inlocui cu o lingurita de pudra de usturoi.
- Verdeturi proaspete. Combinati orice tip de verdeturi va plac: rozmarin, patrunjel, marar, oregano sau cimbrisor.
Ce Ingrediente Putem Inlocui
- Folositi alt tip de cartofi. Puteti folosi mai multe tipuri si sa le combinati intre ele. Insa, alegeti cartofi mici, pentru a asigura o gatire uniforma.
- Puteti folosi orice tip de verdeturi proaspete sau uscate.
- Presarati parmezan proaspat ras sau pecorino pe deasupra si mai gatiti pentru cateva minute pentru a se topi. La fel de bine se potriveste si mozzarella, cheddar-ul sau branza feta. Apropo de branza, daca va place si voua la fel de mult cum imi place mie, cartea noastra de bucate este plina de retete cu toate tipurile de branzeturi.
- Folositi grasime de rata sau de gasca in locul uleiului, pentru a da o aroma mai intensa acestor cartofi inabusiti la tigaie.
- Inlocuiti apa cu supa de legume pentru un gust mai bogat. O puteti face dintr-un cub bio concentrat, o puteti cumpara gata facuta sau pregatiti-o chiar voi acasa.
- Adaugati bacon: gatiti baconul tocat in cubulete intr-o tigaie pana devine crocant si auriu la exterior. Apoi transferati-l pe o farfurie cu un servetel de bucatarie pentru a absoarbe grasimea. Gatiti cartofii in grasimea ramasa de la bacon iar cand sunt gata, presarati-l pe deasupra.
Cum Se Fac Cartofii Noi la Tigaie
O sa va explic pasii mai in detaliu, cu poze, pentru a gati aceasta reteta de cartofi noi la tigaie.
Incepeti prin a spala foarte bine cartofii. Apoi, cu ajutorul unui cutit ascutit, taiatii in doua, pe diagonala. Ar trebui sa aiba cam 1 cm grosime.
Puneti-i intr-un bol incapator si adaugati uleiul, usturoiul, verdeturile proaspete si/sau uscate, sare si piper dupa gust. Amestecati totul foarte bine cu pentru a acoperi cartofii in amestec.
Intre timp, puneti la incins tigaia. Cand uleiul este fierbinte, adaugati cartofii si ½ cana de apa. Acoperiti tigaia imediat si gatiti-i pentru 15-20 de minute, pana cand pot fi strapunsi foarte usor cu furculita.
La final, scoateti capacul si mai gatiti-i inca 8-10 minute, pana se rumenesc frumos pe toate partile. Presarati extra verdeturi pe deasupra si serviti-i calzi!
Intrebari si Raspunsuri
Orice tip de carnati merg foarte bine (vegani, de vita, porc, pui sau curcan). Feliati-i si adaugati-i in tigaie cu cartofii dupa ce luati capacul. Mai puteti servi cartofii cu file somon la cuptor, chiftelute de pui sau chiftelute de ton.
1. Amestecati cartofii cu uleiul, verdeturile, sarea si piperul si asezati-i in cosul de la air fryer.
2. Gatiti pentru 10 minute la 200° C.
3. Intoarceti cartofii cu o spatula si mai gatiti-i pentru inca 8-10 minute, sau pana devin aurii la exterior si moi in interior.
1. Adaugati cartofii si apa in crockpot.
2. Puneti capacul si gatiti pentru 4-5 ore pe functia LOW sau 2-3 ore pe functia HIGH, sau pana devin fragezi.
Tineti cont de faptul ca timpul de gatire difera foarte mult in functie de dimensiunea cartofilor, dar si de crockpot-ul pe care il folositi. Asadar, experimentati si vedeti ce functioneaza cel mai bine pentru voi.
Sfaturi Utile
- Inainte de a gati cartofii, asigurati-va ca toate bucatile au o grosime similara. Acest lucru ii va ajuta sa se gateasca uniform. Daca unii sunt mai mari decat altii, taiati-i in trei pentru a ajunge la o grosime uniforma.
- Folositi o tigaie incapatoare, antiaderenta, care nu lipeste. Trebuie sa fie incapatoare pentru a evita supraaglomerarea. Cartofii se fragezesc cand sunt gatiti cu apa si capacul pus, insa daca sunt foarte inghesuiti, nu se vor rumeni spre final cand ii veti gati fara capac
- Daca insa nu va ajuta foarte mult tigaia pe care o aveti, adaugati un pic mai mult ulei la gatire.
